O curso de Nutrição do UNIPAC forma profissionais com conhecimentos científicos, humanos, críticos e reflexivos, para atuar visando à segurança alimentar e nutricional em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e a nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, a manutenção e a recuperação da saúde. Nossos egressos estão aptos a trabalhar em prol da prevenção de doenças, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida, com base nos princípios éticos, com rigor científico e intelectual e na compreensão da realidade social, política, econômica e cultural.